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MG摆脱电子游戏:幸福社区飘荔香 烘荔枝乾滋味讚

作者:admin   2018-01-28 15:57来源:网络整理      

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2018年01月28日 09:00 中时电子报

综合报导

龙眼乾是人尽周知、老幼皆宜的滋养食品,然而,与龙眼同样盛產在夏季、汁多味甜的荔枝,在烘乾后所制成的「荔枝乾」,风味更是一绝!

从一个名不见经传的小地方,到备受世人关注的眼光,南投县中寮乡在歷经921地震后的重创、自立、再起,,见证了「危机即是转机」的过程;而龙眼林福利协会的角色,也从早期的社区重建安置,以安顿在地居民生活为当务之急,转向近年来朝学习型社区的功能迈进,不但整合社区协调、沟通、照护、教育等多元方向,更期待能结合在地资源,成为社区与外界沟通的管道,进而达到社区的自给自足,成为老有所养、幼有所长的幸福社区。

在龙眼林社区原本就常态性地举办社区共餐,不但能解决每家户人丁稀少、老人独居等饮食照护等问题,而这天到访的信义房屋志工,也正好参与了社区共餐的欢乐相聚,不但由志工们替阿公阿嬷打菜、盛汤,展现敬老尊贤的传统美德,且透过人人对美食话题的兴趣,拉近了志工与老人家年龄上的差距;不一会儿功夫,大家彷佛就像真正的祖孙一般,开心地谈天说地,拿出手机合照自拍,甚至还有阿嬷拿出自己的看家本领,把手绘的画图本摊开来与现场志工分享,一边介绍这是她出嫁时坐的花轿、这是邻居家养的小鸡小鸭等,生动有趣的构图和配色,让志工们大开眼界,频频称讚:「阿嬷太有才了!」

信义房屋志工们的热情与活力,让一片崭新的朝气在寧静的农村扩散开来。在社区协会的用心安排下,餐后志工们一同唱生日快乐歌,替本月寿星庆生、切蛋糕,阿公、阿嬷则用美丽的土风舞姿,感谢志工们为他们带来难忘的下午时光。

餐后,信义房屋志工立刻卷起袖子,投入今天的社区服务里。在以务农为生的龙眼林社区,农事是永远做不完的,于是信义房屋志工分组发挥团队合作的精神,帮助社区农民整理洛神花田,先是以锄头除去洛神花植株周边一尺内的杂草,再疏整作物的疏密度;而另一组志工分组,则往社区的龙眼灶出发,今天他们要协助的是荔枝乾的烘焙工作。

幸福社区飘荔香 烘荔枝乾滋味讚

龙眼乾是人尽周知、老幼皆宜的滋养食品,然而,与龙眼同样盛產在夏季、汁多味甜的荔枝,在烘乾后所制成的「荔枝乾」,风味更是一绝!

龙眼乾人人都吃过,但荔枝乾的发想从何而来呢?担任龙眼林福利协会专案经理的卓才富说,荔枝乾的发想,其实是因为不忍农民的辛劳长久被中盘商剥削,导致农產品价格不佳。以中寮乡的农民为例,辛苦一年照顾、收成的龙眼,进入市场之后,农民真正拿到的价格是一斤两块钱,这已经算是很好的价格了;然而,不需承担天灾、病虫害等风险损失的中盘商,靠着一张嘴在市场上喊价,就可以用两小时赚四块钱,这样不平等的待遇,使得务农者的辛劳始终得不到相对的回馈。

为了制衡市场价格的不平等,身为民间单位的社区协会,也只能想尽办法来提升农民的收入,而延长销售期、增加產品附加价值,是最能直接帮助农民经济的方式。于是,协会建立收购机制,将社区的农產品以最自然、简单、天然、原味的方式进行加工;在四月时,他们收购甜梅做成碳培乌梅,六、七月收购荔枝烘焙荔枝乾,九月收购龙眼烘成龙眼乾,到了十一月,就可以收购洛神花烘成洛神花乾,再做成洛神蜜饯或古味梅等相关產品。这些副產品不但可以入菜、当零食,还可以作为麵包、饼乾等產品的烘焙原料,味道甚至比国外进口的各种果乾更令人惊艳。

为了达到照顾社区,以完整社会福利为目标,社区协会向外争取各种可能的经费补助,例如信义房屋志工造访的龙眼灶,就是向农委会水保局的农业资助计划争取得来的费用,有了这处砖窑后,社区协会才能够顺利运作各种相关的人事作业,包含提供社区居民工作、提高生產產能、畅通农產运转以及建立口碑与销售管道等。

在满头大汗却满脸笑容的表情里,信义房屋志工到访龙眼林社区的活动已经进入尾声,卓才富经理忍不住感性地说:「感谢信义房屋志工带给社区长老充满欢乐活力的一天,也欢迎志工邀请亲朋好友一起走访龙眼林,让大眾瞭解农村、体恤农民,进而带动农村的活力,促使更多青年愿意回乡工作,台湾农村的未来就会更美、更好。」

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